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 기사

ISSN  

12258563

서명/저자  

돼지 근육의 사후 해당속도가 돈육 수리미의 젤 특성에 미치는 영향 / 강근호, 양한술, 정진연, 주선태, 박구부 공저

발행사항  

서울 : 한국푹산식품학회, 2005.

형태사항  

pp. 423-429

키워드  

돼지 근육 해당 돈육 수리 특성

기타저자  

강근호, 양한술, 정진연, 주선태, 박구부

기본자료저록  

한국축산식품학회지 : 제25권 4호 (2005년 12월) 2005, 12

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kjul:60067439