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돼지 근육의 사후 해당속도가 돈육 수리미의 젤 특성에 미치는 영향
돼지 근육의 사후 해당속도가 돈육 수리미의 젤 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12258563
- Title/Author
- 돼지 근육의 사후 해당속도가 돈육 수리미의 젤 특성에 미치는 영향 / 강근호, 양한술, 정진연, 주선태, 박구부 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국푹산식품학회, 2005.
- Material Info
- pp. 423-429
- Added Entry-Personal Name
- 강근호, 양한술, 정진연, 주선태, 박구부
- Host Item Entry
- 한국축산식품학회지 : 제25권 4호 (2005년 12월) 2005, 12
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60067439
MARC
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