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제주산 재래 마육의 등심부와 볼기부위의 물리화학적 특성
제주산 재래 마육의 등심부와 볼기부위의 물리화학적 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12258563
- 서명/저자
- 제주산 재래 마육의 등심부와 볼기부위의 물리화학적 특성 / 김영붕, 전기홍, 노정해, 강석남 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국푹산식품학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 365-372
- 기타저자
- 김영붕, 전기홍, 노정해, 강석남
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60067431
MARC
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