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김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science
김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science / 최홍식 저.
김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science

상세정보

자료유형  
 단행본
ISBN  
8984891193
청구기호  
574.024 최`95기
저자명  
최홍식.
서명/저자  
김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science / 최홍식 저.
발행사항  
서울 : 효일, 2004.
형태사항  
478 p. : 삽도 ; 27 cm.
총서명  
김치 문화와 과학기술 시리즈 ; 2
주기사항  
2005년 대한민국학술원 선정 우수학술도서
서지주기  
찾아보기: p. 469-478
서지주기  
각 장마다 참고문헌 수록
키워드  
김치 발효 식품과학
가격  
24000
Control Number  
kjul:60060342

MARC

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    0250029 관광  574.024 최`95기 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) 대출가능 대출가능
    마이폴더 부재도서신고
    0250030 관광  574.024 최`95기 c.2 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) 대출가능 대출가능
    마이폴더 부재도서신고
    0250031 관광  574.024 최`95기 c.3 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) 대출가능 대출가능
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