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김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science
김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science
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008051209s2004 ulka b 001c kor■020 ▼a8984891193
■035 ▼a(KERIS)BIB000009424071
■090 ▼a574.024▼b최`95기
■1001 ▼a최홍식.
■24510▼a김치의 발효와 식품과학▼xKimchi : fermentation and food science▼d최홍식 저.
■260 ▼a서울▼b효일▼c2004.
■300 ▼a478 p.▼b삽도▼c27 cm.
■44000▼a김치 문화와 과학기술 시리즈▼v2
■50000▼a2005년 대한민국학술원 선정 우수학술도서
■504 ▼a찾아보기: p. 469-478
■504 ▼a각 장마다 참고문헌 수록
■653 ▼a김치▼a발효▼a식품과학
■9500 ▼b24000
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| 0250029 | 관광 574.024 최`95기 | 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) | 대출가능 |
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