자료유형  

 학위논문

청구기호  

574.49 차68노

저자명  

차은정

서명/저자  

노화된 전분식품을 이용한 당화고추장의 성분 분석에 관한 연구 / 차은정 저.

발행사항  

부산 : 동아대학교 대학원, 1996.

형태사항  

93 p. : 삽도, 도판 ; 26 cm.

학위논문주기  

박사학위논문 - 동아대학교 대학원 : 식품영양학과, 1996.

서지주기  

권말 참고문헌 및 영문초록 수록.

키워드  

노화 전분 이용 당화 성분 분석

가격  

비매품

Control Number  

kjul:60056983