자료유형  

 학위논문

청구기호  

594.1 이'16다

저자명  

이광희

서명/저자  

딸기의 연화현상과 β-Galactosidase 활성 변화 / 이광희 저.

발행사항  

대구 : 영남대학교 대학원, 1996.

형태사항  

88 p. : 삽도 ; 26 cm.

학위논문주기  

박사학위논문 - 영남대학교 대학원 : 식품영양학과 식품학전공, 1996.

서지주기  

권말 영문초록 및 참고문헌 수록.

키워드  

딸기 연화 GALACTOSIDASE 변화

가격  

비매품

Control Number  

kjul:60055920