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저염 된장 숙성 주우 미생물과 효소활성의 변화
저염 된장 숙성 주우 미생물과 효소활성의 변화
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12264768
- Title/Author
- 저염 된장 숙성 주우 미생물과 효소활성의 변화 / 목철균, 송기태, 이주연 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2005.
- Material Info
- pp. 112-117
- Added Entry-Personal Name
- 목철균, 송기태, 이주연
- Host Item Entry
- 산업식품공학 : 제9권 제2호 (2005년 5월) 2005, 05
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60054301
MARC
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