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키토산 첨가 밀가루 반죽의 레올로지 특성
키토산 첨가 밀가루 반죽의 레올로지 특성 / 최상호, 이승주 공저
키토산 첨가 밀가루 반죽의 레올로지 특성

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
12264768
서명/저자  
키토산 첨가 밀가루 반죽의 레올로지 특성 / 최상호, 이승주 공저
발행사항  
서울 : 한국산업식품공학회, 2005.
형태사항  
pp. 70-75
키워드  
첨가 밀가루 반죽 레올로지
기타저자  
최상호, 이승주
기본자료저록  
산업식품공학 : 제9권 제1호 (2005년 2월) 2005, 02
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60054296

MARC

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