자료유형  

 기사

ISSN  

12264768

서명/저자  

증편 제조 시 증자온도 및 시간에 따른 제품의 물성 변화 / 고경희, 이은주, 장규섭 공저

발행사항  

서울 : 한국산업식품공학회, 2004.

형태사항  

pp. 184-188

키워드  

증편 증자 온도 시간 제품 물성 변화

기타저자  

고경희, 이은주, 장규섭

기본자료저록  

산업식품공학 : 제8권 제3호 (2004년 8월) 2004, 08

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Control Number  

kjul:60054269