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데치기 및 첨가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향
데치기 및 첨가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12264768
- 서명/저자
- 데치기 및 첨가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향 / 최민식, 김동호, 이경혜 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 355-365
- 기타저자
- 최민식, 김동호, 이경혜
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60054066
MARC
008050830s2002 ULKa a KOR■022 ▼a12264768
■245 ▼a데치기 및 첨가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향▼d최민식, 김동호, 이경혜 공저
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■653 ▼a첨가▼a물이▼a냉장▼a생강▼a다대▼a품질
■700 ▼a최민식, 김동호, 이경혜
■773 ▼t산업식품공학▼g제6권 제4호 (2002년 11월)▼d2002, 11
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