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치커리의 볶음처리에 따른 향기성분 변화
치커리의 볶음처리에 따른 향기성분 변화
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12264768
- 서명/저자
- 치커리의 볶음처리에 따른 향기성분 변화 / 박채규, 이재곤, 전병선 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 232-240
- 기타저자
- 박채규, 이재곤, 전병선
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60054049
MARC
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■245 ▼a치커리의 볶음처리에 따른 향기성분 변화▼d박채규, 이재곤, 전병선 공저
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■653 ▼a볶음▼a향기▼a성분▼a변화
■700 ▼a박채규, 이재곤, 전병선
■773 ▼t산업식품공학▼g제6권 제3호 (2002년 8월)▼d2002, 08
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