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 기사

ISSN  

12264768

서명/저자  

난각칼슘 및 키토산 첨가에 의한 마요네즈에 기능선 개선 / 김재욱, 허종화 공저

발행사항  

서울 : 한국산업식품공학회, 2002.

형태사항  

pp. 195-200

키워드  

난각 칼슘 첨가 마요네즈 기능

기타저자  

김재욱, 허종화

기본자료저록  

산업식품공학 : 제6권 제2호 (2002년 5월) 2002, 05

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Control Number  

kjul:60054043