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 기사

ISSN  

12264768

서명/저자  

냉동, 해동의 반복이 쇠고기의 물성에 미치는 영향 / 송미선, 이승주 공저

발행사항  

서울 : 한국산업식품공학회, 2002.

형태사항  

pp. 101-108

키워드  

냉동 해동 반복 쇠고기 물성

기타저자  

송미선, 이승주

기본자료저록  

산업식품공학 : 제6권 제1호 (2002년 2월) 2002, 02

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Control Number  

kjul:60054027