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냉동, 해동의 반복이 쇠고기의 물성에 미치는 영향
냉동, 해동의 반복이 쇠고기의 물성에 미치는 영향 / 송미선, 이승주 공저
냉동, 해동의 반복이 쇠고기의 물성에 미치는 영향

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
12264768
서명/저자  
냉동, 해동의 반복이 쇠고기의 물성에 미치는 영향 / 송미선, 이승주 공저
발행사항  
서울 : 한국산업식품공학회, 2002.
형태사항  
pp. 101-108
키워드  
냉동 해동 반복 쇠고기 물성
기타저자  
송미선, 이승주
기본자료저록  
산업식품공학 : 제6권 제1호 (2002년 2월) 2002, 02
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60054027

MARC

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