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막분리 기술이 감식초의 품질에 미치는 영향
막분리 기술이 감식초의 품질에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12264768
- 서명/저자
- 막분리 기술이 감식초의 품질에 미치는 영향 / 김삼순, 강현아, 장규섭 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 167-172
- 기타저자
- 김삼순, 강현아, 장규섭
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053890
MARC
008050829s2000 ULKa a KOR■022 ▼a12264768
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■653 ▼a막분리▼a기술▼a감식▼a품질
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■773 ▼t산업식품공학▼g제4권 제3호 (2000년 11월)▼d2000, 11
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