자료유형  

 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

키토산-액상칼슘 첨가 김치의 숙성 중 품질에 미치는 영향 / 장세영, 정용진 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2005.

형태사항  

pp. 715-720

키워드  

첨가 김치 숙성 품질

기타저자  

장세영, 정용진

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제34권 제5호 (2005. 6) 2005, 06

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Control Number  

kjul:60053626