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찰흑미 전분의 호화 특성
찰흑미 전분의 호화 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 찰흑미 전분의 호화 특성 / 최경철, 나환식, 오금순 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 87-92
- 기타저자
- 최경철, 나환식, 오금순
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053525
MARC
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■245 ▼a찰흑미 전분의 호화 특성▼d최경철, 나환식, 오금순 공저
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■653 ▼a전분▼a호화
■700 ▼a최경철, 나환식, 오금순
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