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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

전통 명태식해 숙성중의 미생물 및 효소학적 특성 / 차용준, 김소정, 정은정 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2004.

형태사항  

pp. 1709-1714

키워드  

전통 명태 식해 숙성 중의 미생물 효소 학적

기타저자  

차용준, 김소정, 정은정

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제33권 제10호 (2004. 12) 2004, 12

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Control Number  

kjul:60053507