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Glucono Delta-lactone의 첨가가 쌀밥의 품질에 미치는 영향
Glucono Delta-lactone의 첨가가 쌀밥의 품질에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- Glucono Delta-lactone의 첨가가 쌀밥의 품질에 미치는 영향 / 김재훈, 오상희, 이주운 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 1698-1702
- 키워드
- GLUCONO DELTALACTONE의 첨가 쌀밥 품질
- 기타저자
- 김재훈, 오상희, 이주운
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053505
MARC
008050825s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼aGlucono Delta-lactone의 첨가가 쌀밥의 품질에 미치는 영향▼d김재훈, 오상희, 이주운 공저
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제10호 (2004. 12)▼d2004, 12
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