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멸치젓갈의인공소화시 N-Nitrosamine 생성과 돌연변이의 상관성
멸치젓갈의인공소화시 N-Nitrosamine 생성과 돌연변이의 상관성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 멸치젓갈의인공소화시 N-Nitrosamine 생성과 돌연변이의 상관성 / 손미예, 박희정, 신정혜 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 1560-1565
- 키워드
- 멸치젓 NNITROSAMINE 생성 돌연변이 상관
- 기타저자
- 손미예, 박희정, 신정혜
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053480
MARC
008050825s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제9호 (2004. 11)▼d2004, 11
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