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기름담금 염장발효 굴의 품질특성
기름담금 염장발효 굴의 품질특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 기름담금 염장발효 굴의 품질특성 / 김석무, 공청식, 김종태 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 1398-1406
- 기타저자
- 김석무, 공청식, 김종태
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053447
MARC
008050825s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제8호 (2004. 10)▼d2004, 10
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