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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

Transglutaminase로 처리한 초고온 살균유 침전물의 전자현미경적 관찰 / 문정한, 홍윤호 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2004.

형태사항  

pp. 1359-1366

키워드  

TRANSGLUTAMINASE로 처리 초고 살균 침전 물의 전자현미경 관찰

기타저자  

문정한, 홍윤호

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제33권 제8호 (2004. 10) 2004, 10

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Control Number  

kjul:60053362