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누룩치의 기능성 식품재료화를 위한 품질특성에 관한 연구
누룩치의 기능성 식품재료화를 위한 품질특성에 관한 연구
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 누룩치의 기능성 식품재료화를 위한 품질특성에 관한 연구 / 조순덕, 최돈하, 김건희 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 1212-1217
- 기타저자
- 조순덕, 최돈하, 김건희
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053327
MARC
008050825s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a누룩치의 기능성 식품재료화를 위한 품질특성에 관한 연구▼d조순덕, 최돈하, 김건희 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2004.
■300 ▼app. 1212-1217
■653 ▼a누룩▼a치의▼a기능▼a식품▼a위한▼a품질
■700 ▼a조순덕, 최돈하, 김건희
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제7호 (2004. 8)▼d2004, 08
■SIS ▼aS011504▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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