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Sourdough로부터 젖산균과 효모의 분리 및 배양 특성
Sourdough로부터 젖산균과 효모의 분리 및 배양 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12263311
- Title/Author
- Sourdough로부터 젖산균과 효모의 분리 및 배양 특성 / 김기주, 정현채, 권오진 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 1180-1185
- Index Term-Uncontrolled
- SOURDOUGH로부터 젖산 효모 배양
- Added Entry-Personal Name
- 김기주, 정현채, 권오진
- Host Item Entry
- 한국식품영양과학회지 : 제33권 제7호 (2004. 8) 2004, 08
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053322
MARC
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