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Sourdough로부터 젖산균과 효모의 분리 및 배양 특성
Sourdough로부터 젖산균과 효모의 분리 및 배양 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- Sourdough로부터 젖산균과 효모의 분리 및 배양 특성 / 김기주, 정현채, 권오진 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 1180-1185
- 키워드
- SOURDOUGH로부터 젖산 효모 배양
- 기타저자
- 김기주, 정현채, 권오진
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053322
MARC
008050825s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼aSourdough로부터 젖산균과 효모의 분리 및 배양 특성▼d김기주, 정현채, 권오진 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2004.
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■653 ▼aSOURDOUGH로부터▼a젖산▼a효모▼a배양
■700 ▼a김기주, 정현채, 권오진
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제7호 (2004. 8)▼d2004, 08
■SIS ▼aS011504▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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