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다시마, 미역 및 멸치분말이 첨가된 된장의 품질 특성
다시마, 미역 및 멸치분말이 첨가된 된장의 품질 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 다시마, 미역 및 멸치분말이 첨가된 된장의 품질 특성 / 김선재, 문지숙, 박정욱 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 875-879
- 기타저자
- 김선재, 문지숙, 박정욱
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053249
MARC
008050824s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a다시마, 미역 및 멸치분말이 첨가된 된장의 품질 특성▼d김선재, 문지숙, 박정욱 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2004.
■300 ▼app. 875-879
■653 ▼a다시마▼a미역▼a멸치▼a첨가▼a된장▼a품질
■700 ▼a김선재, 문지숙, 박정욱
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제5호 (2004. 6)▼d2004, 06
■SIS ▼aS011502▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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