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Cook-Chill 및 Sous-vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가
Cook-Chill 및 Sous-vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12263311
- Title/Author
- Cook-Chill 및 Sous-vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가 / 류은순, 이동선 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 723-729
- Added Entry-Personal Name
- 류은순, 이동선
- Host Item Entry
- 한국식품영양과학회지 : 제33권 제4호 (2004. 4) 2004, 04
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053207
MARC
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