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젖산칼슘을 응고제로 한 두부의 품질특성과 저장성
젖산칼슘을 응고제로 한 두부의 품질특성과 저장성 / 이명예, 김순동
젖산칼슘을 응고제로 한 두부의 품질특성과 저장성

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
12263311
서명/저자  
젖산칼슘을 응고제로 한 두부의 품질특성과 저장성 / 이명예, 김순동
발행사항  
서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
형태사항  
pp. 412-419
키워드  
젖산 응고제 두부 품질 저장성
기타저자  
이명예, 김순동
기본자료저록  
한국식품영양과학회지 : 제33권 제2호 (2004. 2) 2004, 02
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60053135

MARC

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