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키토산 첨가에 의한 양념 우육의 보존성 개선에 관한 연구
키토산 첨가에 의한 양념 우육의 보존성 개선에 관한 연구
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12263311
- Title/Author
- 키토산 첨가에 의한 양념 우육의 보존성 개선에 관한 연구 / 윤선경, 허종현, 김연주 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 207-211
- Added Entry-Personal Name
- 윤선경, 허종현, 김연주
- Host Item Entry
- 한국식품영양과학회지 : 제33권 제1호 (2004. 1) 2004, 01
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053045
MARC
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■245 ▼a키토산 첨가에 의한 양념 우육의 보존성 개선에 관한 연구▼d윤선경, 허종현, 김연주 공저
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