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키토산 첨가에 의한 양념 우육의 보존성 개선에 관한 연구
키토산 첨가에 의한 양념 우육의 보존성 개선에 관한 연구
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 키토산 첨가에 의한 양념 우육의 보존성 개선에 관한 연구 / 윤선경, 허종현, 김연주 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 207-211
- 기타저자
- 윤선경, 허종현, 김연주
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053045
MARC
008050824s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a키토산 첨가에 의한 양념 우육의 보존성 개선에 관한 연구▼d윤선경, 허종현, 김연주 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2004.
■300 ▼app. 207-211
■653 ▼a첨가▼a양념▼a우육▼a보존성▼a개선
■700 ▼a윤선경, 허종현, 김연주
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제1호 (2004. 1)▼d2004, 01
■SIS ▼aS011498▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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