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쑥 분말 첨가와 원료육 등급이 돼지고기 햄의 저장성에 미치는 영향
쑥 분말 첨가와 원료육 등급이 돼지고기 햄의 저장성에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 쑥 분말 첨가와 원료육 등급이 돼지고기 햄의 저장성에 미치는 영향 / 정인철, 강세주, 김영길 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 201-206
- 기타저자
- 정인철, 강세주, 김영길
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053043
MARC
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