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Gum류가 저지방 계육 Patty의 품질에 미치는 영향
Gum류가 저지방 계육 Patty의 품질에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- Gum류가 저지방 계육 Patty의 품질에 미치는 영향 / 전덕수, 문윤희, 박경숙 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 193-200
- 기타저자
- 전덕수, 문윤희, 박경숙
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053042
MARC
008050824s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼aGum류가 저지방 계육 Patty의 품질에 미치는 영향▼d전덕수, 문윤희, 박경숙 공저
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제1호 (2004. 1)▼d2004, 01
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