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천연제빵 발효 Starter의 개발
천연제빵 발효 Starter의 개발
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 천연제빵 발효 Starter의 개발 / 이종열, 이시경, 조남지 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 1245-1252
- 기타저자
- 이종열, 이시경, 조남지
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052932
MARC
008050823s2003 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a천연제빵 발효 Starter의 개발▼d이종열, 이시경, 조남지 공저
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제32권 제8호 (2003. 12)▼d2003, 12
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