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재래식과 개량식 발효식품의 유기산 분포
재래식과 개량식 발효식품의 유기산 분포
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 재래식과 개량식 발효식품의 유기산 분포 / 오금순, 강길진, 홍영표 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 1177-1185
- 기타저자
- 오금순, 강길진, 홍영표
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052922
MARC
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■245 ▼a재래식과 개량식 발효식품의 유기산 분포▼d오금순, 강길진, 홍영표 공저
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제32권 제8호 (2003. 12)▼d2003, 12
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