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산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성
산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12263311
- Title/Author
- 산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성 / 한진숙, 박귀선 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2003.
- Material Info
- pp. 1046-1052
- Added Entry-Personal Name
- 한진숙, 박귀선
- Host Item Entry
- 한국식품영양과학회지 : 제32권 제7호 (2003. 10) 2003, 10
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052892
MARC
008050823s2003 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
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