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키토산액 침지 처리에 의한 돈육의 저장성 향상 효과
키토산액 침지 처리에 의한 돈육의 저장성 향상 효과
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 키토산액 침지 처리에 의한 돈육의 저장성 향상 효과 / 이현영, 박선미, 안동현 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 519-525
- 기타저자
- 이현영, 박선미, 안동현
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052796
MARC
008050823s2003 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a키토산액 침지 처리에 의한 돈육의 저장성 향상 효과▼d이현영, 박선미, 안동현 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2003.
■300 ▼app. 519-525
■653 ▼a처리▼a돈육▼a저장성▼a향상▼a효과
■700 ▼a이현영, 박선미, 안동현
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제32권 제4호 (2003. 6)▼d2003, 06
■SIS ▼aS011493▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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