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키토산액 침지 처리에 의한 돈육의 저장성 향상 효과
키토산액 침지 처리에 의한 돈육의 저장성 향상 효과
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12263311
- Title/Author
- 키토산액 침지 처리에 의한 돈육의 저장성 향상 효과 / 이현영, 박선미, 안동현 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2003.
- Material Info
- pp. 519-525
- Added Entry-Personal Name
- 이현영, 박선미, 안동현
- Host Item Entry
- 한국식품영양과학회지 : 제32권 제4호 (2003. 6) 2003, 06
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052796
MARC
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