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개량메주 종류에 따른 사과고추장의 숙성중 품질 특성
개량메주 종류에 따른 사과고추장의 숙성중 품질 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 개량메주 종류에 따른 사과고추장의 숙성중 품질 특성 / 서지형, 정용진, 서정식 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 513-518
- 기타저자
- 서지형, 정용진, 서정식
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052795
MARC
008050823s2003 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a개량메주 종류에 따른 사과고추장의 숙성중 품질 특성▼d서지형, 정용진, 서정식 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2003.
■300 ▼app. 513-518
■653 ▼a개량▼a메주▼a종류▼a사과▼a숙성▼a품질
■700 ▼a서지형, 정용진, 서정식
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제32권 제4호 (2003. 6)▼d2003, 06
■SIS ▼aS011493▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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