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검을 이용한 저열량 마요네즈의 제조 및 유화안정성
검을 이용한 저열량 마요네즈의 제조 및 유화안정성 / 이미옥, 송영선 공저
검을 이용한 저열량 마요네즈의 제조 및 유화안정성

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
12263311
서명/저자  
검을 이용한 저열량 마요네즈의 제조 및 유화안정성 / 이미옥, 송영선 공저
발행사항  
서울 : 한국식품영양과학회, 2003.
형태사항  
pp. 82-88
키워드  
이용 저열 마요네즈 유화 안정성
기타저자  
이미옥, 송영선
기본자료저록  
한국식품영양과학회지 : 제32권 제1호 (2003. 2) 2003, 02
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60052710

MARC

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