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단감가루 첨가함량을 달리한 식빵의 품질 특성
단감가루 첨가함량을 달리한 식빵의 품질 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 단감가루 첨가함량을 달리한 식빵의 품질 특성 / 정지영, 김광호, 신동주 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 738-742
- 기타저자
- 정지영, 김광호, 신동주
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052558
MARC
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