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보호피막 처리에 의한 굴 레토르트 식품의 품질 개선
보호피막 처리에 의한 굴 레토르트 식품의 품질 개선
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 보호피막 처리에 의한 굴 레토르트 식품의 품질 개선 / 허성호, 이호재, 홍정화 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 648-652
- 기타저자
- 허성호, 이호재, 홍정화
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052524
MARC
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