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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

전통 명태시해 저온숙성 중 휘발성 성분의 변화 / 차용준, 정은정, 김훈 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2002.

형태사항  

pp. 566-571

키워드  

전통 명태 시해 저온 숙성 휘발성 성분 변화

기타저자  

차용준, 정은정, 김훈

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제31권 제4호 (2002. 8) 2002, 08

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Control Number  

kjul:60052506