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ISSN  

12263311

서명/저자  

효소적 가수분해법에 의한 Gum류의 Gel 유동특성 변화 / 박귀근 저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2002.

형태사항  

pp. 465-468

키워드  

효소 가수분해 GUM류의 GEL 유동 특성 변화

기타저자  

박귀근

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제31권 제3호 (2002. 6) 2002, 06

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Control Number  

kjul:60052441