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반응표면분석을 이용한 녹차 첨가 찐빵제조의 최적화
반응표면분석을 이용한 녹차 첨가 찐빵제조의 최적화
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 반응표면분석을 이용한 녹차 첨가 찐빵제조의 최적화 / 오유경, 김창순, 장덕준 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 451-459
- 기타저자
- 오유경, 김창순, 장덕준
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052439
MARC
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