자료유형  

 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

칼슘 분말제재 첨가가 김치의 숙성 중 품질에 미치는 영향 / 박우포, 박규동, 정용진 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2002.

형태사항  

pp. 428-432

키워드  

칼슘 분말 제재 첨가 김치 숙성 품질

기타저자  

박우포, 박규동, 정용진

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제31권 제3호 (2002. 6) 2002, 06

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60052432