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생전분 분해효소를 이용한 타피토카의 알콜발효 특성
생전분 분해효소를 이용한 타피토카의 알콜발효 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 생전분 분해효소를 이용한 타피토카의 알콜발효 특성 / 정용진, 백창호, 우경진 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 405-410
- 기타저자
- 정용진, 백창호, 우경진
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052425
MARC
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