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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

기계식 탄화로와 재래식 토요를 이용하여 제조한 죽초액의 이화학적 특성 : 식품처리제로서의 특성 / 이범수, 은종방 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2002.

형태사항  

pp. 251-256

키워드  

기계 탄화 재래식 이용 제조 이화학

기타저자  

이범수, 은종방

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제31권 제2호 (2002. 4) 2002, 04

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Control Number  

kjul:60052370