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ISSN  

12263311

서명/저자  

Nisin 생성 유산균을 이용한 저염 된장의 제조 / 이정옥, 류충호 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2002.

형태사항  

pp. 75-80

키워드  

NISIN 생성 유산균 이용 된장

기타저자  

이정옥, 류충호

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제31권 제1호 (2002. 2) 2002, 02

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Control Number  

kjul:60052306