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Gum류를 첨가한 우육 Patty의 품질 및 기호성
Gum류를 첨가한 우육 Patty의 품질 및 기호성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- Gum류를 첨가한 우육 Patty의 품질 및 기호성 / 송형익, 박충균, 남주현 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 64-68
- 기타저자
- 송형익, 박충균, 남주현
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052303
MARC
008050819s2002 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼aGum류를 첨가한 우육 Patty의 품질 및 기호성▼d송형익, 박충균, 남주현 공저
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제31권 제1호 (2002. 2)▼d2002, 02
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